{"id":1354,"date":"2020-11-10T23:45:16","date_gmt":"2020-11-10T23:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/aromas-do-castellvm-agroturismo.pt\/novaversao\/?p=1354"},"modified":"2026-04-21T20:55:13","modified_gmt":"2026-04-21T20:55:13","slug":"casa-da-azenha-castellvm-sushi-romano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aromas-do-castellvm-agroturismo.pt\/novaversao\/2020\/11\/10\/casa-da-azenha-castellvm-sushi-romano\/","title":{"rendered":"Casa da Azenha Castellvm – Sushi Romano!"},"content":{"rendered":"\n
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E que tal uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica \u00fanica? Se estamos em plenas rotas rom\u00e2nicas, porque n\u00e3o uma fus\u00e3o ao estilo asi\u00e1tico, um Sushi Romano, confeccionado com os melhores produtos da regi\u00e3o – Peixe fresco da Figueira, frutas e legumes do mercado de Condeixa?<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o quisemos deixar de testar este conceito e nos Idos de Maio (n\u00e3o de Mar\u00e7o…) viemos para Alcabideque decididos a p\u00f4r \u00e0 prova (literalmente) uma nova e ousada aventura!<\/p>\n\n\n\n

Come\u00e7ando pela selec\u00e7\u00e3o dos ingredientes, com uma visita madrugadora ao Mercado Municipal de Condeixa, pudemos escolher o salm\u00e3o mais fresco, encomendar o melhor atum (que nos vieram entregar a casa, que luxo!), o robalo de mar em filetes e os legumes e frutas de elei\u00e7\u00e3o – manga, morango, kiwi, lima, pepino e cebolinho.<\/p>\n\n\n\n

Depois, foi o montar da bancada de trabalho, com recurso a muita criatividade e imagina\u00e7\u00e3o – esta refei\u00e7\u00e3o era uma surpresa…<\/p>\n\n\n\n

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Ainda conseguimos passar despercebidos at\u00e9 come\u00e7ar a cozinhar o arroz (para Sushi, est\u00e1 bem de ver, confeccionado com todos os preceitos…e dedicada aten\u00e7\u00e3o). <\/p>\n\n\n\n

Foi nessa altura que surgiu um saco escondido com alguns utensilios e complementos… A esteira e as folhas de noori, os diversos molhos e condimentos (segredos do chef…), o molho de soja, wasabi e gengibre, toda uma parafern\u00e1lia que n\u00e3o deixou margem para d\u00favidas…<\/p>\n\n\n\n

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Em ambiente descontraido, t\u00edpico de um final de Maio solarengo, l\u00e1 se foram confeccionando os rolos e o sashimi, com paci\u00eancia, mestria e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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E, pouco a pouco, rolo a rolo, l\u00e1 foi tomando forma o nosso Sushi Romano de Alcabideque…<\/p>\n\n\n\n

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Servido em recipientes t\u00edpicos de barro e cer\u00e2mica, ao jeito regional, acompanhado com um bom vinho ou com ch\u00e1, disfrut\u00e1mos de um verdadeiro repasto pleno de sabores que deliciou os convivas. Entre as pe\u00e7as tradicionais – sushi de peixe, sashimi e as de fus\u00e3o – com fruta ou combinando fruta e peixe, entre os hosomaki (rolo de alga noori) e os uramaki (arroz por fora e alga noorin por dentro) foi poss\u00edvel agradar a Gregos e a Troianos…<\/p>\n\n\n\n

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Experi\u00eancia sob consulta – Contacte-nos para confirmar disponibilidade e pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

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